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┬┐Las ollas de aluminio prohibidas?

Ollas, cacerolas y cazos de aluminio

¿Están las ollas de aluminio prohibidas? Este tipo de ollas han sido muy utilizadas des de siempre por su bajo coste, sin embargo pueden ser un riesgo para la salud si están sometidas a un PH bajo. La fabricación de las ollas de aluminio ha evolucionando, sofisticando sus procesos sus procesos de producción.

├Źndice del Contenido

Consejos: Las ollas de aluminio prohibidas y por qué las hace tan populares

El aluminio es uno de los materiales más abundante en el planeta, por eso es tan económico.

Este metal es muy ligero. Esta cualidad hace que las ollas sean muy manejables y por este motivo son muy usadas para grandes capacidades en la cocina profesional. Además, el aluminio es un excelente conductor del calor.

Todo esto favorece a que sea un producto muy demandado.

¿Están las ollas de aluminio prohibidas?

ollas de aluminio prohibidas

¿Realmente una olla de aluminio debería estar prohibida? Recientemente se ha descubierto, que el aluminio es más perjudicial de lo que pensábamos, el aluminio en altas cantidades es tóxico.

Una olla de aluminio libera partículas de aluminio. Pero la cantidad de partículas aumenta si está en contacto con productos muy ácidos (Ph bajo).

La OMS (Organización Mundial de la Salud) asegura que un individuo puede consumir 50mg de aluminio al día sin que sea perjudicial para la salud.

Aunque usáramos las ollas de aluminio y algún utensilio de este metal a diario, no estaríamos llegando al máximo establecido por la OMS. Pero si cocinamos productos ácidos o, lo que lo mismo, con un PH bajo, aumentaría la cantidad de partículas liberdas.

El exceso de aluminio en niños con enfermedades renales se considera perjudicial y afecta la fortaleza de los huesos.

Se han encontrado altos niveles de aluminio, en el tejido cerebral de algunas personas afectadas por Alzheimer. Probablemente tenga relación que, personas que hayan estado ingiriendo o expuestos a altas cantidades de aluminio, han acabado sufriendo esta enfermedad.

Sin embargo, que el aluminio sea causante de Alzheimer, no está demostrado científicamente a pesar de la alta concentración concentración de aluminio en el cerebro de algunos pacientes.

Actualmente existe un tratamiento para el aluminio que evita que se liberen estas partículas. El aluminio anodizado es una muestra de ello.

Aluminio anodizado

Cilindros de aluminio antes de ser utilizados

El aluminio anodizado es un tratamiento que se le realiza. El proceso asegura que el material sea resistente al deterioro. Este proceso fortalece el aluminio, y lo convierte en más resistente y duradero.

Gracias a este método el aluminio anodizado no desprende partículas, y ayuda a prevenir a la oxidación.

Así que es mucho más seguro adquirir una olla de aluminio anodizado, que una de aluminio convencional. Esto permite cocinar alimentos ácidos sin preocupaciones.

Recomendaciones de uso de una olla de aluminio anodizado

Para usar una olla o sarten de aluminio anodizado en necesario seguir unas recomendaciones básicas:

Ollas de aluminio anodizado que no desprenden partículas metálicas

Antes del primer uso

  • Si la olla lleva etiquetas pegadas hay que retirarlas a mano. Si queda algún resto de pega, hay que usar alcohol, y eliminarlo con la ayuda de un paño o trapo.
  • Es necesario un lavado previo con jabón liquido, el menos agresivo posible. Llenar el recipiente de agua y hacerla hervir durante 15 minutos, desechar el agua y ya estará lista para cocinar.
  • En cualquier caso seguir las recomendaciones de uso del fabricante.

Dos consejos prácticos

  • El aluminio anodizaado necesita una intensidad del calor media/baja.
  • Usa utensilios de madera o silicona para evitar rayaduras. No uses cuchillos ni objetos de metal en su interior, así cuidaras el material antiadherente.

Métodos de limpieza

  • Las baterías de aluminio anodizado son aptas para lavavajillas. Pero, si quieres disfrutar de tu olla al máximo de tiempo posible, debes que lavarlas a mano, con jabón neutro y sacarlas inmediatamente después.
  • Si se pega algún alimento dentro de su olla, usa agua caliente y bicarbonato. Pasados unos 20 minutos, podrás retirar lo quemado con facilidad.
  • Utiliza papel de cocina o protectores para proteger su interior, si almacenas apiladas tus ollas y sartenes.

Si te decides por una cacerola o olla de aluminio prohibidas debes saber esto

Si te decides por una olla o cacerola de aluminio per su ligereza, por ser buen conductor de el calor, o por sus prestaciones profesionales, indistintamente de aluminio anodizado o convencional, con nuestras recomendaciones podrás cocinar de manera segura.

Recuerda que una olla de aluminio anodizado no libera ningún tipo de partículas de metal.