¿Tienes dudas de si las sartenes o ollas de teflón son tóxicas para la salud? Existe una gran creencia en nuestra sociedad al respeto. Por ello, hemos analizado si el teflón es toxico, para mostrártelo en este nuevo articulo. Sigue leyendo para saber más
Que veracidad tiene decir que las ollas de teflón son tóxicas
Realizar una renovación de nuestras ollas y sartenes, es importantísimo. Y más aún si llevan recubrimiento de teflón. ¿Por qué? ¿Es tóxico el teflón? En si el teflón es un material que se usa en fontanería para sellar los tubos. Con un aspecto de cinta adhesiva que se coloca en las roscas para sellarlas. En si el teflón no es nocivo para la salud, o tóxico, si no el PFOA.
¿Qué es el PFOA?
El Politetrafluoroetileno (PTFE), es el nombre científico del teflón. El cual es el recubrimiento que llevan muchas ollas y sartenes. Por otro lado el PFOA es una substancia que se puede encontrar en el PTFE. En la sociedad actual, se ha generado una creencia muy fuerte, la cual se entiende que el teflón es nocivo o tóxico para la salud. Pero analizando en profundidad el tema, te darás cuenta de que la parte tóxica del teflón es el PFOA, que si que es cancerígena.
El teflón es una marca registrada, y como muchas veces sucede, al final el Politetrafluoroetileno se le llama teflón, ya que es mucho más conocido por los usuarios.
¿Cómo se hace el PTFE o teflón?
El teflón se polimeriza con un compuesto químico llamado TFE o tetrafluoroetileno. El tetrafluoroetileno está formado por carbono y flúor. El proceso es simple, se combinan a altas temperaturas formando el PTFE.
Entonces, ¿Las sartenes y ollas de teflón son tóxicas?
El recubrimiento de teflón son una serie de capas muy delgadas, las cuales se utiliza como antiadherente para objetos metálicos en la cocina, ya sean ollas o sartenes. Este recubrimiento, evita que se peguen masas, espumas, líquidos, fluidos, entre otros a las ollas y sartenes.
Realmente, se dice que el teflón es tóxico porque contiene sustancias cancerígenas llamadas PFOA, La creencia es tal, que la Unión Europea ha prohibido su uso a partir de Julio del 2020. Pero desde mucho antes, los fabricantes de ollas y sartenes habían dejado de comercializar utensilios de cocina con PFOA, y se podía ver en el etiquetado, “Libre de PFOA”.
Conclusión: ¿Es el teflón tóxico para la salud?
El teflón tóxico, era aquel que utiliza PFOA para su pegado. Como este material está totalmente prohibido en la UE.
Ahora bien, ¿Es el teflón libre de PFOA nocivo? El teflón en si no es tóxico, hay que tener en cuenta que si se calienta a más de 260 ºC desprende gases peligrosos para nuestra salud. Como todos sabemos, a la hora de cocinar se emplea una temperatura de unos 120 ºC como máximo, quizás 140 ºC dentro de una olla expres. Entonces, no vamos a tener ningún tipo de peligro para la salud al usarlo para cocinar.
Por otro lado el teflón es un materia que hay que tratar con mucho mimo y cuidado. Ya que es propenso a rayarse con facilidad. Lo ideal para una sartén u olla de teflón sería utilizar utensilios de cocina para remover la comida de un material que no dañe la superficie. Tal y como podrían ser de madera, silicona, o plástico.
En todo caso, si una olla o sartén de este material se raya, es momento de cambiarla y renovarla, ya que a nadie le gusta comer comida con partículas de teflón. Ten excesivamente cuidado a no rayar el teflón y tendrás ollas y sartenes para un largo tiempo.
Si estas cocinando con una olla o sartén con recubrimiento de teflón, y no estas seguro de que sea libre de PFOA, ya puede ser porque hace muchos años que las tienes, te recomendamos plenamente en que compres unas ollas o sartenes nuevas.
Teflon toxico DuPont
Dupont fabrica una amplia gama de productos químicos industriales. La demanda que involucra a DuPont con el C8 o PFOA alega que esta empresa Norte Americana liberó este toxico químico al río Ohio. Causando lesiones a miles de personas, como cáncer de riñón, testicular, entre otros.